想會作菜一定要找他？　77道「追求快樂」食譜

吳恩文的料理境界是「愉悅」且充滿節奏的，而且是「方法」相當清楚有邏輯，也難怪可以做一桌好菜。（攝影卅記者江烈偉） 記者江烈偉卅台北報導

什麼作菜的疑難雜症都可以找他？資深媒體人轉戰美食界相當成功的吳恩文，今（1）天下午發表他的新書「吳恩文的快樂廚房」。從裡頭的食譜，可以感受到作菜也是一件相當快樂的事，就像他的廣播節目和課程一樣，簡單清楚有味道。

在「吳恩文的快樂廚房」這本書裡頭，呈現了77道家常料理的風味。從各類泡菜製作，到自己料理一鍋川味麻辣鍋，承繼父母的家傳，吳恩文的料理境界是「愉悅」且充滿節奏的，而且是「方法」相當清楚有邏輯，也難怪可以做一桌好菜。

就像美食家胡天蘭說的：「他的廣播節目難度很高！因為他的聽眾都非常專業，所詢問的問題相當難，他卻能『遊刃有餘』地回答各類疑難雜症的作菜問題。」的確，聽過他廣播節目的人，都可清楚了解任何醬料或是作菜的問題如何解決。

翻翻他的新書，照著做，你也可以成為一個做好家常料理的人。而且學會他幫大家準備好的77道菜色食譜，從涼拌菜、小菜、快炒、砂鍋，甚至到他擅長的「眷村菜」等，都可以讓你在家輕鬆準備一桌好菜招待客人，有問題也可以問他。

怎麼問呢？那就打電話進電台問他囉！因為聽說這些菜裡頭，有很多也是聽眾問題裡所引發的靈感。聽吳恩文的廣播節目，節奏相當快速有樂趣，跟看他的部落格不一樣。因為，他的部落格看起來賞心悅目，有種「優雅」生活的快樂享受。

「吳恩文的快樂廚房」部落格

http://www.wretch.cc/blog/happykitchen