更新日期:2008/10/12 15:20 許金川(台大醫學院內科教授/財團法人肝病阼/em>
門診來了一位老病人,有膽結石多年,一看之下瘦了不少。


「恭喜了!終於減肥成功。你是如何做到的?」


「都快要餓死了!」「這個也不行吃,那個也不能吃,都是乳製品,都是那家『三鹿』還是『野鹿』的。」「我膽囊裡的石頭一定是我長期喝咖啡牛奶又愛吃pizza引起的!」「我現在只敢吃母乳了,但孩子都大了,老婆也擠不出奶來了。」


病人滔滔不絕的訴了許多苦,都是三聚氰胺害的。


說的也是,還是天然的好,絕無添加物,就只怕老婆這頭母牛也吃了太多的化學物質由母乳中分泌出來。


事實上,三聚氰胺固然在小孩會引起腎結石,但對大人的危害是微乎其微的。反倒是國人愛進補愛吃偏方草藥,或服用號稱有保健或提升免疫功能的健康食品,所引起的禍害才可怕。


就保肝而言,飲食的最高原則就是新鮮自然,不要有人工的化學物質(三聚氰胺當然也不例外),不吃發霉的東西尤其是發霉的花生、玉米等特別容易受黃麴毒素的污染。根據研究,有B型肝炎再加上服用黃麴毒素污染的食物,更容易長肝癌。


處在處處都是「毒」的大環境之下,最好的保命方法就是多喝水,可以有效將體內的毒物排除,有些人常喝各種含有添加物的茶或各式飲料,這也是不恰當的。因為這些飲料中除了含有咖啡因或糖類等化學物質外,還含有許多不明成份的雜質,若長期飲用,以醫學觀點而言,不如喝白開水對健康更有益。


肝病防治學術基金會備有B型、C型肝炎治療小手冊及會刊,供民眾免費索閱。新出刊的43期會刊有「腹腔鏡切除肝腫瘤」、「C肝病毒基因型影響治療成敗」、「保肝美膳─營養不失衡」等。諮詢專線:0800-000-583,網址:www.liver.org.tw。歡迎民眾捐款贊助肝病防治,郵政劃撥帳號:18240187,戶名:財團法人肝病防治學術基金會。

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