聰明避 三聚氰胺

民眾被毒奶風波嚇得不敢喝奶、吃麵包，近來又爆出農藥、餐盤、清潔劑都含三聚氰胺，一時間全被嚇傻了。對於這種毒物隨處在的問題，專家說，以常用的美耐皿餐盤為例，即使裝100℃熱湯，釋出的量也極微小，不用太擔心。


三聚氰胺被當成防火塑料，常見於摔不破的兒童餐具，切記只要不微波即可。


三聚氰胺成了最夯的議題，原本是塑膠材料的它，一夕間被發現充斥在食品、蔬菜裡，讓人食不安心。中國媒體自爆，大陸的生菜、番茄、蘑菇、馬鈴薯等農產品含有三聚氰胺，來源是農藥濫用。

農藥 蔬菜多清洗
在台灣被允許使用的農藥中，只有殺蟲劑賽滅淨（Cyromazine）會自然產生三聚氰胺，但屬相對穩定及安全的農藥，噴灑後經陽光曝曬產生化學變化，或被吃進體內才會產生三聚氰胺；目前國內農產品的安全容許量為0.5~2PPM。
今年6至8月抽驗的81件葉菜類，有8件殘留三聚氰胺，含量為0.01~0.3PPM，因台灣對於農藥的使用有管控機制，殘留量須在安全範圍才能上市，仍不放心的話，青菜多洗幾次，就不易有農藥殘留。


要知道家中餐具有無美耐皿成分，可看標示，英文名為Melamine，中文名為熱固性樹脂。

美耐皿 不進微波爐
由三聚氰胺與甲醛聚合製成的美耐皿，因具不燃燒及摔不破的特性，相當受歡迎，常被製成餐具（如餐廳常用的小碗盤或兒童餐盤），其耐受溫度為-20~120℃，裝冷食絕對沒問題。
裝熱食的話，日本做過溶出試驗，當盛入100℃食物時，會有極微量的三聚氰胺釋出，把湯先放冷一下再裝入碗，釋出量微乎其微，但建議最好不要放入微波。


毒奶風波影響數十億商機，賣場貨架上貼出廠商提供的檢驗報告，安撫民心。（林玉偉攝）

清潔劑 買前看成分
消基會曾提醒民眾，美國研究發現，三氯三聚氰胺被製成抗菌清潔劑販售，一旦進入人體，會被分解成三聚氰胺。不過，這類清潔劑常用於工廠，一般家用抑菌清潔劑成分為Tricosan（三多沙），民眾不用擔心，倒是廠家使用三氯三聚氰胺清潔劑要清潔乾淨。

三聚氰胺 遇酸變結石
毒奶風波也讓學界對三聚氰胺的認識更進一步，發現鹼性的三聚氰胺與酸性三聚氰胺酸結合後，會形成結石。三聚氰胺在製造加熱過程，容易產生三聚氰胺酸，尤其是一些便宜的三聚氰胺化合物廢料，雜質更多，更容易存在，若二者結合後就會產生結石，影響健康。