介紹一本好書----新世紀飲食

標  題: 介紹一本好書----新世紀飲食
作  者: hongdar.bbs@bbs.cis.nctu.edu.tw (hd)
來  自: 交大資科_BBS (Sat Oct 15 03:34:46 1994)

這本書是由<琉璃光出版社>印行，原名為＜NEW DIETS FOR AMERICAN>
本書在美國引起相當大的震撼，使許多人改變飲食習慣，改用素食。

作者介紹：作者原是美國三一冰淇淋公司少東，但是，他所學到的知識告訴他：蛋、奶、肉對於身體的危害甚大，便毅然放棄接掌冰淇淋公司（因為冰淇淋有害身體）。而後到孤島過者原始的生活，父親與他斷絕關係。爾後，他與幾位有良心的醫生，出來宣導『新世紀的飲食－－素食』。

本書內容：作者先將動物也有血肉、感情的觀念介紹給大家，在詳細的描現今２１世紀養雞、豬、牛場的現況況，讓大家了解因為我們的口腹之慾，許多動物卻面臨如同地獄的慘狀，許多的雞根本活不過３０天......

接下來是從醫學的角度來透視蛋、奶、肉。太多的醫學報告都提出含有：動物性蛋白質、脂肪對現代人疾病的影響。
例如：太多的蛋白質會導致鈣質的流失，使人得到骨骼疏鬆症（書裡面有太多的證據，不加以詳述）

再來從經濟學的角度來探討飼養雞、牛、豬所必須付出的代價例如：要生產初一磅的牛肉需要二十磅的飼料（牧草等）如果將這些牧草改種米麥類多餘的部份，可供應全非洲的人食用，而養牛的糞便更是對於環保是一大挑戰。光是加州牛的糞便就已超過全美國所有人類的糞便（還多出好幾倍）。

作者並非佛教徒但其以己慈悲之心，提倡新的飲食觀念，使人能夠更加健康免於許多疾病的發生、並對環保盡一份心力、也使許多動物免於災禍、對於人類及動物等有情的貢獻十分大。

在此，末學也誠心希望大家能對於肉類的攝取能盡可能的減少，因為吃肉不但危害自己，也傷害了可憐弱小的動物。

最後以一偈供養各位：
誰道群生性命微
一般骨肉一般皮
勸君莫打枝頭鳥
子在巢中望母歸