每次購買雞蛋返家後, 先以清水加入食鹽, 將蛋放入水中浸泡 3~5分鐘,
輕輕搓揉蛋殼表面 ,以清水沖淨,
晾乾後放入冰箱存放.
我的同事他丈人是開養雞場的, 經營著蛋雞的生意。
在某個場合中,
  我同事告訴大家以下的故事,聽得大家目瞪口呆。
  先撇開素 不素的問題,我在這兒轉述一次,
  大家再考慮一下還要不要繼續吃蛋。
  你們知道雞的甚麼地方最 髒嗎?我同事問大家。
  「脖子?」「雞爪?」
  「都不是。」我同事 笑咪咪 的搖著頭。
  「是雞屁股。你們有沒有人專愛吃雞屁股的呀?!」
  大家你看我 我看你,露出不解的表情。
  雞的肛門附近組織充滿了大大小小的腺體,
  「身各類的穢物毒素都在這些腺體囤積。」
我同事慢條斯理 的說著 。
  「同時,雞的肛門含有非常高密度的大腸桿菌,
  當然,隨著蛋生出來,這些大腸桿菌就轉而密 佈 在蛋殼上。」
  「這也是為何大家一再 強調蛋要熟食 的原因。」我同事補充。
  「可是這些含著高密度大腸桿菌的雞蛋,
  整齊排列在家中的冰箱時馬上污染了其它的蔬果及 置蛋架 ,
  還有蛋殼表面未先清洗,直接把蛋殼打破進入煎鍋,
  特別是一些大家普遍在生食的食物。」
  「你的丈人難道不吃蛋?」終於,人群中有人打破了沉默。
「不吃,他們作了那麼久的雞蛋生意,自己從不吃蛋。」
我同事說。
  現場一片沉寂。只 聽過種瓜 的不吃瓜,
  種蓮霧的不吃蓮霧,現在又來 了個養蛋 雞的不吃蛋。
  我同事接著說:
「經過兩年的摧殘,當這些蛋雞生到不能生時,
  一隻 隻枯槁乾癟,便以一隻十元的代價 賣給加肥場,
餵 以類固醇飼料。
  短短一星期, 雞隻便肥大壯碩,肉質鬆軟,
  再以每隻一百至 一百五的暴利賣給 這些作香雞排的加工廠。
  這就是你們吃的酥脆、鬆軟的香雞排。」
  現場出現了一陣驚嘆作嘔的騷動。
  「我們全家從來不吃雞蛋和香雞排。」我同事又強調了一次。
  所以,下次吃蛋前,請再考慮一下,務必把蛋殼沖洗乾淨。
  如果你的朋友有喜歡吃香雞排的,
也別忘了把這個故事告訴他。

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    台灣現在每九分鐘就有一人被宣佈罹患癌症,
  不是沒有道理的!

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