當歸煮法影響釋出成分 先放久煎損藥效

當歸含有安胎的成分？義大附設醫院中藥科主任吳宗修表示，當歸的揮發性精油成分具安胎的藥理作用，但煮藥時必須「後下」（起鍋前再放入藥材短暫煎煮），才能減少這類油溶成分揮發。

吳宗修指出，如果是需安胎的懷孕婦女，煮當歸時需記得後下；而需要適度排出瘀血的產後婦女，則可以久煮當歸，使其水溶性成分釋出；當歸成分頗多，揮發性精油有安胎作用。而其中與精油類成分作用不同的則是阿魏酸，其為水溶性，在藥理上，阿魏酸具抗氧化和清除自由基效益，也有抗發炎與抗血小板凝集作用，亦具降血脂與改善心臟血管健康等活性。阿魏酸具有收縮子宮的作用，專家認為或許因為當歸中有阿魏酸，古人才說當歸能補血、活血。


當歸具有潤燥的功效，主要是其具天然精油，醫師認為，有助讓排便順暢，然而當歸並非強力瀉藥，副作用較少。尤其對於體質較虛寒，氣血不足，便秘的老人，中醫認為，可適度使用當歸改善體質。