影片／台南安平豆花

台南安平有一家超過三十年的豆花店，在台南是無人不知無人不曉，現在不僅以豆花小吃名號創造了歷史，更成為台南府城重要的小吃標記，也是名列府城十大伴手禮的代表性的點心。

豆花店生意之好讓人咋舌，生意好到要請警衛指揮交通，還在店面的對面租下房子，卻只使用一樓的空間，當作機車停車場，賣豆花可以賣到如此規模真是讓人大開眼界。香嫩細軟帶著濃濃，黃豆香氣的豆花，加上香Q有勁的小珍珠，再淋上甘蔗提煉的砂糖所製的糖水，這般美味難怪能讓這麼多顧客不遠千里而來，只為這碗美味的傳統豆花黃老闆：我們的豆花的作法是採用古法製造然後真材實料，而且我們黃豆的選用是採用非基因改造的天然有機黃豆，近四十年的傳統製作經驗堅持真材實料的店家，原料採用比一般普通黃豆價格貴上一倍的非基因改造天然有機黃豆來製作，而且強調絕對不加有害人體的防腐劑與人工香料，要讓大家吃的安心吃的健康，店家說雖然有機黃豆成本，高出很多但是口碑好了生意就好，所以是相當值得的，老闆還說希望帶動同業使用這個非基因改造天然有機黃豆，為顧客也為環境盡一份心力。

店家得意的介紹店裡的傳統豆花，還有在傳統豆花的基礎上研發出新的口味，以滿足每張挑剔的嘴，這香嫩細滑的豆花再加上花好幾個鐘頭熬製的紅豆，細膩的紅豆口感令人食慾大開，香嫩細軟的豆花加上香Q有勁的珍珠，這珍珠豆花吃一口嚼勁十足口感新奇，至於創新的檸檬豆花，既有豆花的香味又有檸檬的酸甜吃過一次就令人回味無窮顧客：這豆花它的味道非常好，而且入口即化。

從嘉義來的，然後就聽朋友講，這裡豆花蠻好吃的，然後想要來吃吃看。然後今天吃就覺的它料還蠻多的，珍珠嚼勁都還不錯，就有值回票價的感覺今天吃那紅豆豆花，我覺的就別的豆花可能會太甜，那這間就還蠻便宜的，而且很好吃啊。

豆花是台灣著名的小吃之一，從北到南大街小巷是隨處可見，而這家豆花店，一到假日是一位難求，創造了府城小吃的傳奇，還名列府城十大伴手禮。

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