到餐廳用餐價格隨你喊,有這好康?美國一位餐廳老闆獨排眾議,在自己開設的餐廳內,推出隨顧客喊價的經營策略,沒想到竟讓自己的生意業績好上3倍。

在美國北卡羅萊納州開設「Just Cookin」餐廳的老闆娘黛娜•巴里絲本身是名基督徒,自從將店內餐點價格,從定價換成讓顧客自己決定付多少錢的方式經營後,業績竟成長3倍之多。

現年52歲的巴里絲表示,她發現許多人還是會付原本的價格,但有人卻會多付上2倍的價格。據餐廳一名常客史庫吉表示,「我很佩服老闆娘的慷慨,但我相信有人還是會貪小便宜。」

巴里絲是在禱告後決定嘗試讓顧客自己決定價格,原本只試驗一周,但事後發現業績竟逆勢成長3倍,她決定讓這項憑信心的付款方式繼續下去。

在擁有自己餐廳之前,巴里絲曾在達拉斯一家速食店任職,熱愛烹煮的她事後發現經營一家自己餐廳並不簡單,也開始對於一蹶不振的業績感到焦慮,透過經常禱告,終於事情出現轉折。

「多數人對於這種付款方式感到不可思議,」巴里絲表示。她也在店內放置留言本,讓顧客寫下祝福或禱告的話,甚至對每位離開的顧客也會說上一句:「願主保佑你。」

對於上升的營收數字巴里絲說,「這並不是勇敢,這只是要憑著信心。」

不過,並非所有跟信仰扯上邊的餐廳都能一帆風順。稍早,美國北卡羅萊納州餐廳業者哈格蘭,首創吃飯前做禱告的顧客均可打折,消息傳出便遭到無神論組織「擺脫宗教基金會」抗議,最後無奈取消這項優惠。


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