韓國泡菜、人參茶 將上太空

20080215 記者( 　黃建育卅綜合報導)  
　泡菜是韓國餐飲必備之味，如今還將登上外太空，讓南韓的太空人可以在太空享用正宗家鄉味的泡菜。今年4月，南韓太空人首度登上「國際太空站」時，將在太空大吃特吃這一道著名的韓國美食。

　除了這種特製泡菜外，還有饒富韓國風味的拉麵、人參茶、有機食物等。這批太空食品已獲俄羅斯聯邦科學中心認證，准許帶上太空，　為了讓南韓首位太空人高山在太空中也能享受到家鄉味，南韓航太研究中心（KARI）特別花了2年時間，與南韓食品研究所合作，特製適合太空環境的無菌泡菜。

　高山將在4月8日與另外兩名俄羅斯太空人搭乘俄羅斯的「聯合號」太空船，前往國際太空站。不過，高山究竟會不會跟這兩名俄籍的太空人分享，目前尚不太清楚。

　先前外界曾擔心，一般泡菜中所含的發酵菌類會在太空中威脅太空人的健康。

　而特製太空泡菜中的大蒜、辣椒粉等調味料和豐富的膳食纖維，有助於刺激太空人的味覺，改善消化不良和促進腸胃運動。

　同時，用來裝泡菜的罐子也要特別製作。除了可抗壓之外，還可預防辣味飄在空中。

　泡菜是用大白菜做成，配上紅辣椒、蘿蔔，再加上很多的大蒜、薑等調味料。很多韓國人相信泡菜對健康益處多多。

　2003年，當SARS（嚴重急性呼吸道症候群）肆虐時，泡菜的消費突然大增加，因為有小道消息傳出，泡菜能增強人體對抗SARS的免疫力。而在2005年，科學界說泡菜能治好禽流感，這當然也未經過實證。

http://times.hinet.net/news/2008 ... ty/15839f2a2aeb.htm