20080319 　記者( 　陳汶彬)  
　洛陽水席的名稱由來，原因在於菜色大都湯湯水水，所以名為「水席」，另有一說提到，唐朝宴席的桌子小，8道涼菜一上竟擺滿了，熱菜就擺不下了，因此上一道菜就需撤一道菜，因上菜有如行雲流水，故名「水席」。



http://times.hinet.net/news/20080319/recreation/30e5abc35bed.htm

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